Pemahaman Sistem Pemasaran Makanan di Toko Swalayan

Pemahaman Sistem Pemasaran Makanan di Toko Swalayan – Sebagai masyarakat umum yang membeli makanan di toko swalayan perlu mengerti banyak tentang marketing yang ada di tokok swalayan. Perlu juga membandingkan kualitas, kuantitas serta harga di toko swalayan dan toko kelontong. Menurut The Institute for Local Self-Reliance, (ILSR) ada 30.000 toko swalayan, lebih dari jumlah gabungan lokasi Walmart dan McDonalds.

Pemahaman Sistem Pemasaran Makanan di Toko Swalayan

peerfear – Ini mengejutkan kami, meskipun kami berkendara ke toko setiap hari, dan secara sporadis pergi ke toko itu untuk membeli barang-barang seperti pasta gigi, selotip, piring kertas, dan balon untuk acara-acara khusus. Dalam kehidupan kami yang nyaman di pinggiran kota kelas menengah yang terletak di selatan Buffalo, toko swalayan adalah renungan bagi kami. kami senang dengan mereka mengetahui mereka ada jika kami membutuhkan produk murah, tetapi kami tidak menganggapnya sebagai tempat untuk membeli makanan.

Baca Juga : Keresahan Masyarakat Tentang Alasan Mengapa Biaya Kuliah Terus Meningkat

Tidak seperti orang Amerika yang bergantung pada toko swalayan untuk bahan makanan, kami terbiasa dengan berbagai tempat yang menawarkan banyak buah-buahan, sayuran, daging, produk susu, makanan ringan, roti, dan makanan lainnya. kami memiliki pilihan antara enam toko kelontong dalam lima menit berkendara (Wegmans, dua lokasi Tops Friendly Markets, Sav-A-Lot, Aldi, dan The Market in the Square). Jika kami memperpanjang perjalanan menjadi sepuluh menit, ada lokasi Wegmans lain dan lokasi Tops lainnya. Pada bulan-bulan musim panas ada juga pasar petani di dekatnya dan satu kios pinggir jalan di sebuah peternakan kecil di dekatnya. Saat kami merenungkan semua pilihan yang ada di sekitar kami, kami memikirkan tempat tinggal kami sebagai area yang terlalu banyak dilayani.

Pasar di Alun-Alun adalah toko kelontong milik lokal yang terletak di alun-alun di mana ada juga Pohon Dolar. Di alun-alun ada juga tempat yang menyediakan banyak pilihan daging. Bagi kami, ini adalah opsi di atas opsi. Sedangkan beberapa orang tinggal di gurun makanan (didefinisikan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit sebagai “daerah yang tidak memiliki akses ke buah-buahan, sayuran, biji-bijian, susu rendah lemak, dan makanan lain yang terjangkau untuk diet yang lengkap dan sehat” ), kami tinggal di tempat yang berlimpah makanan. Penduduk pinggiran utara Buffalo memiliki lebih banyak pilihan daripada kami, karena di situlah satu-satunya toko Whole Foods dan satu lokasi Trader Joe ada di wilayah ini.

Toko daging federal Sebaliknya, banyak orang yang tinggal di lingkungan kota berpenghasilan rendah dan daerah pedesaan menghadapi kenyataan yang berbeda. Misalnya, penduduk di sisi utara Tulsa, Oklahoma, memiliki sedikit pilihan untuk membeli produk segar dan daging. Sebagaimana dinyatakan dalam sebuah artikel oleh The Institute for Local Self-Reliance, tidak ada toko kelontong di Tulsa Utara yang meninggalkan toko swalayan sebagai tempat utama untuk membeli bahan makanan. Dollar General, Family Dollar, dan Dollar Tree terkonsentrasi di Tulsa Utara, yang sebagian besar dihuni oleh penduduk Afrika-Amerika. Peta dalam artikel menunjukkan ada lebih sedikit toko swalayan yang ada di lingkungan yang didominasi kulit putih.

Artikel ini memberi kita konteks penting untuk dipertimbangkan: peningkatan pesat dalam toko swalayan ada di era di mana usaha kecil telah menderita tantangan untuk mencoba bersaing dengan Walmart, yang telah menjadi kekuatan dominan dalam ekonomi Amerika selama beberapa dekade.

Bahwa toko swalayan mendirikan toko dengan kecepatan yang begitu cepat memberi tahu kita sesuatu yang signifikan tentang ekonomi kita. Dan itu bukan kabar baik. Renungkan kutipan ini dalam artikel dari seorang peneliti perusahaan real estat komersial bernama Garrick Brown. “Pada dasarnya apa yang dipertaruhkan oleh toko swalayan secara besar-besaran adalah bahwa kita akan memiliki kelas bawah permanen di Amerika.” Sumber asli kutipan tersebut adalah artikel tajam lainnya tentang toko swalayan, yang muncul di Bloomberg pada tahun 2017, berjudul “Umum Dolar Mencapai Tambang Emas di Pedesaan Amerika”.

Dalam artikel Bloomberg, penulis Mya Frazier menunjukkan rencana perluasan toko swalayan di komunitas pedesaan yang miskin, termasuk tempat-tempat di mana toko Walmart tutup. Salah satu tempat yang dibahas dalam artikel tersebut adalah Decatur, Arkansas, di mana Walmart Express ditutup dan Jenderal Dolar mengisi kekosongan. Ada grafik menarik dalam artikel yang menunjukkan hubungan antara belanja di toko bahan makanan dan faktor-faktor seperti pendapatan rumah tangga dan pencapaian pendidikan. Kami melihat, misalnya, bahwa orang-orang dengan pendapatan rumah tangga yang lebih tinggi dan gelar sarjana lebih suka berbelanja di Whole Foods.

Sementara itu, siapa target pasar pelanggan toko swalayan? Salah satu jawaban datang dalam cara pelanggan dilaporkan dijelaskan kepada investor, dikaitkan dengan seseorang yang merupakan chief merchandising officer Dollar General: “Sahabat Terbaik Kami Selamanya”—demografis yang sangat kekurangan uang, dengan pendapatan rumah tangga kurang dari $35.000, dan bergantung pada bantuan pemerintah, yang berbelanja di Dollar General untuk “memperpanjang anggaran.” Lebih banyak toko swalayan direncanakan untuk pelanggan tersebut, yang berarti lebih banyak karyawan, tetapi sebagian besar karyawan tersebut akan memiliki pekerjaan berupah rendah (artikel tersebut mencatat bahwa relatif sedikit orang yang bekerja sebagai manajer bergaji dapat menghasilkan sekitar $40.000).

Kembali ke artikel The Institute for Local Self-Reliance, orang dapat melihat grafik yang menunjukkan pertumbuhan besar-besaran toko swalayan dalam dekade terakhir, dan masuk akal jumlah toko akan meningkat menjadi 50.000. Tapi rencana untuk toko baru belum dicentang. Artikel tersebut membahas upaya Vanessa Hall-Harper, anggota Dewan Kota Tulsa, untuk melawan toko swalayan. Di antara tindakan lainnya, dia memperkenalkan peraturan untuk membatasi pengembangan toko swalayan di Tulsa Utara. Setelah berkonsultasi dengan Hall-Harper, kota Mesquite, Texas, mengeluarkan peraturan untuk membatasi jumlah toko swalayan. Cliff Keheley, manajer kota Mesquite, meringkas pendekatan Mesquite seperti ini:

Baca Juga : 7 Langkah Memulai Bisnis Grosir Anda: Ide & Tips Memulai

Kami ingin memastikan bahwa kami memberikan sebanyak mungkin peluang bagi toko kelontong untuk berkembang. Kami tidak menentang toko swalayan. Kami hanya merasa konsentrasi, proliferasi, dari mereka akan merugikan pembangunan jangka panjang lingkungan kami.

Satu lagi contoh menggembirakan yang disebutkan dalam artikel The Institute for Local Self-Reliance adalah The Pennsylvania Fresh Food Financing Initiative, yang telah membantu mendapatkan pinjaman kepada pengusaha lokal untuk membuka lusinan toko kelontong di komunitas berpenghasilan rendah dan menengah di seluruh negara bagian. Artikel tersebut menyimpulkan seperti ini: “Dengan menghalangi penyebaran toko swalayan dan mendorong pertumbuhan pedagang lokal, kota dan kota dapat mulai menutup kesenjangan dalam akses ke makanan segar sambil juga membangun kekuatan dan peluang lokal.”

Aku bertanya-tanya apa yang akan terjadi di masa depan. Akankah jumlah toko swalayan mencapai 50.000 suatu hari nanti? Akankah mereka tetap menjadi kekuatan utama, menyediakan barang-barang murah dengan cara yang nyaman bagi beberapa konsumen, dan sebagai pilihan terbatas bagi yang lain? Atau, mungkin mereka pada akhirnya akan kehilangan relevansi karena raksasa Amazon terus memperluas jejaknya (Amazon adalah topik posting blog untuk hari lain). Untuk saat ini, dalam masyarakat kita yang sangat tidak setara, satu kelompok pembeli menikmati akses ke pilihan makanan yang tampaknya tidak terbatas, sementara kelompok lainnya sangat terlayani.